Ingredientes
Massa:
– 1 copo americano de farinha de aveia (200ml)
– 1 colher de chá de linhaça
– 1 colher de sopa de melado de cana
– 1 colher de sopa de óleo de coco
Recheio:
– 1 copo americano de castanha de caju (deixar de molho em água por pelo menos 4 horas)
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 1 colher de café de extrato de baunilha
– Raspas de limão para decorar
Modo de preparo
Massa:
Em uma tigela grande, misture o melado, o óleo de coco, a linhaça e a farinha de aveia. Abra a massa em mini assadeiras (de 5 a 6 assadeiras) untadas com um pouco de óelo de coco.
Asse por 15 minutos e deixe esfriar.
Recheio:
Bata todos os ingredientes do recheio (exceto as raspas de limão) em um liquidificador ou processador de alimentos.
Avalie no seu aparelho se é melhor misturar tudo de uma vez ou pulsar a mistura aos poucos até que fique completamente lisa, se necessário adicione um pouco de água.
Motangem:
Arrume o recheio sobre a massa e finalize com as raspas de limão.
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